Hace 35 años el Dr. Blackburn, de la facultad de medicina de la Universidad de Harvard, determinó la cantidad exacta de proteínas que un paciente debe ingerir en una dieta de proteínas para poder proteger su masa muscular.

En un principio, la dieta de proteínas se concibió para personas que sufren un exceso ponderal importante.

Se demostró su eficacia gracias a sus resultados convincentes y actualmente es el método de régimen de adelgazamiento más eficiente, rápido y con numerosos beneficios para la salud (mejora la hipertensión arterial, el azúcar en la sangre, los niveles de colesterol y triglicéridos, el ácido úrico...).

Es por tanto la dieta de elección en las obesidades metabólicas.