Consta de 3 etapas fundamentales:

Adelgazamiento: durante esta etapa se elimina el 80% del sobrepeso y la duración variará según el peso que se precisa perder.

Reeducación alimentaria: en esta etapa se sigue perdiendo el peso restante mientras se introducen en la dieta todo tipo de alimentos y, tan importante como esto, se adoptan nuevos hábitos dietéticos que ayudarán a mantener el peso conseguido.

Mantenimiento: es la fase en la que se alcanza el equilibrio alimentario. Mantiene los resultados obtenidos y mejora su calidad de vida.